Den Quark mit geriebenen Käse und den Eier gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein normales Backblech nehmen und mit Backpapier auslegen.
Den Teig darauf geben und dünn verstreichen.
Für ca. 20 Minuten im Backofen backen.
Die Soße zubereiten
Die Mayonnaise mit Tomatenmark, Gurkenwasser,
Senf mit einem Schneebesen gut verrühren und mit Salz,
Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gerne noch mit Tomatenmark,
Gewürzen und Gurkenwasser abschmecken.
Das Fleisch zubereiten
Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.
Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
Danach das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und nach Bedarf mit eigener Gewürzmischung würzen.
Die Zwiebeln wieder hinzugeben und vermengen.
Die Big Mac Rolle belegen
Sobald der Teig fertig ist, noch kurz abkühlen lassen. Denn er setzt sich noch etwas.
Dann mit der Soße bestreichen. Einen Teil für später noch aufheben.
Am besten nicht bis ganz zum Rand, da sonst die Füllung beim Einrollen schnell herausquillt.
Über die Soße das Hackfleisch verteilen und nach Lust und Laune mit den restlichen Zutaten belegen.
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