Erdbeerkuchen ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Geburtstage und besondere Anlässe. Eine leichte und cremige Textur, die aus abwechselnden Schichten von Mousse, Biskuit und frischen Erdbeeren besteht.
Es ist ein Kuchen mit vielen Schritten und erfordert ein wenig Zeit und Geduld, aber die Schritte sind einfach gehalten. Außerdem werden Sie sehen, dass es sich wirklich lohnt, es ist köstlich! Sie können es auch nach Belieben noch einmal ausprobieren, indem Sie die Erdbeeren durch Beeren ersetzen.
So backen Sie prickelnden Erdbeerkuchen!
Zutaten für den Biskuitkuchen:
4 Eier
120g Zucker
120g Mehl
1 Prise Salz
Erdbeer Mousse:
340g Erdbeeren
100g Zucker
40g Wasser
12g Gelatinepulver
375 g frische Sahne
Erdbeergelee:
250g Erdbeeren
40g Zucker
10g Wasser
6g Gelatinepulver
Garnierung und Dekoration:
12/13 kleine und mittelgroße Erdbeeren zur Dekoration am Rand
200 g Erdbeeren, zur Innengarnierung in kleine Würfel schneiden
2 Erdbeeren zur Dekoration
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