Gebackene Aubergine mit Tomaten, Knoblauch und Käse

Zutaten:

2 Auberginen
2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano) zum Garnieren