Zutaten
1 Rippensteak
Meersalzflocken
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
50g Butter
2 Zweige Thymian
1 zerdrückte Knoblauchzehe mit Schale
Wie man Ribeye-Steak macht
Nehmen Sie das Steak mindestens eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank, bis es Zimmertemperatur erreicht hat. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die Steaks gleichmäßig gegart werden.
Wenn Sie zum Kochen bereit sind, würzen Sie das Steak großzügig. Von beiden Seiten mit viel Salz und Pfeffer bestreuen und darauf legen, um eine gleichmäßige Abdeckung zu erhalten.
Eine Bratpfanne erhitzen. Wenn Sie zwei Scheiben Steak zubereiten, achten Sie darauf, dass die Pfanne groß genug ist, damit die Scheiben bequem hineinpassen. Andernfalls verwenden Sie zwei Pfannen und erhitzen Sie diese gleichzeitig. Das Steak in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten (je nach gewünschter Dicke und Grad). Als Richtwert gilt, dass ein 3 cm großes Steak nach 5 Minuten gar sein sollte. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, sollte die Innentemperatur für Rarity 50 °C, für mittleres Garen 60 °C und für gutes Garen 70 °C betragen.
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